A semana passada resolvi fazer doce de amora. Claro primeiro tive que ir apanhar as amoras... passei uma tarde no campo, no meio da natureza o que até se tornou bem agradável e saudável, coisa rara na vida de cidade. Dai dar se mais valor nesses pequenos momentos.
Bom, mas vim aqui mais para vos dar a conhecer como fazer doce de amora, é muito simples:
Ingredientes:
- 2 Kg de Amoras;
- 1kg e meio de Açúcar;
- 1 copo de Água.
Procedimento:
- Limpar as amoras, retirando todas as particulas que não façam parte do fruto e passando-as por água
- De seguida coloca se os 2kg de amoras numa panela com 1 copo de água, e com o auxilio de uma colher ou mesmo das mãos, previamente lavadas ou se preferir usar luvar, passasse ao esmagamento das amoras (não é necessário esmaga-las todas devidamente pode ficar uma cai lá inteira, depende do gosto de cada um).
- Depois de se ter terminado o esmagamento, coloca se no fogão a lume brando, sem levantar grande efervescência;
- Passado por volta de uns 15 a 20 minutos coloca se o açúcar sempre com o lume brando e mexe-se. Vai se verificando de vez enquanto e observando a textura. Para melhor observar pode mesmo retirar de tempo em tempo um pouco para um pires e deixar arrefecer para ver se chegou ao ponto de doce, de forma a não ficar muito caramelizado nem muito mole.
Quando o doce estiver pronto é só deixar arrefecer um pouco, enquanto isso escalda os frascos e as tampas em água e deixa secar. Após a secagem pode proceder á colocação do doce nos frascos.
O meu doce de amora ficou delicioso, espero que o vosso também... Abraços
